今天给各位分享鱼香肉丝的鱼香家常做法的知识，其中也会对鱼香肉丝的肉丝家常做法6图进行解释 
，如果能碰巧解决你现在面临的法鱼问题，别忘了关注本站，香肉现在开始吧！家常

本文目录

1. 正宗四川鱼香肉丝的做法做法
2. 鱼香肉丝家常做法艾猛
3. 鱼香肉丝的最简单做法

正宗四川鱼香肉丝的做法

1、猪里脊300克、鱼香冬笋40克 、肉丝木耳100克、法鱼胡萝卜100克、香肉尖椒50克 、家常葱10克、做法姜10克、鱼香蒜10克 、肉丝味精3克 、法鱼白糖10克 、胡椒粉5克、豆瓣酱15克
、鸡粉3克、老抽10克、生抽10克 、香醋10克 、料酒10克、淀粉15克。

2 、方法：将里脊肉洗干净后，进行切丝 。切好的肉丝加入盐、鸡粉、料酒。

3、将冬笋 、胡萝卜洗净切丝  ，泡发木耳切丝。青椒洗净  ，去蒂去筋膜 ，切丝备用 。

4、锅内加清水 ，大火烧开，放入冬笋丝、木耳丝焯水。葱、姜
、蒜洗净
 ，姜 、蒜切沫，葱切葱花。

5 、取小碗，加入淀粉和水 ，调成水淀粉备用。锅内下色拉油，大火烧至7成热。

6
、放入腌好的肉丝，快速翻炒至发白后，盛出 。用余油将豆瓣酱炒出红油后，加入葱、姜、蒜末。

7、加料酒
、清水和佐料，倒入调好的水淀粉 。小料大火翻炒，炒出香味
，放入肉丝。

8 、加入笋丝 、木耳丝 、胡萝卜丝 、青椒丝，翻炒均匀。鱼香肉丝即可出锅装盘完成。

鱼香肉丝家常做法艾猛

.大蒜、泡椒、泡姜切成末，木耳提前泡发切丝，莴笋切丝，肉切丝，放入碗中加盐、料酒、淀粉、色拉油抓匀；

2.碗中加入淀粉、水、糖、盐 、醋、生抽拌匀；

3.热锅冷油 ，倒入肉丝炒至变白捞出；

4.油锅继续烧，下入泡椒、泡姜、蒜蓉爆炒
，再加莴笋丝、木耳丝、肉丝、调料继续翻炒；

5.大火收汁，撒点葱花拌匀盛出即可 。

鱼香肉丝的最简单做法

1.通脊片成片然后码放整齐准备切丝 ，如果有时候可以冻一下，然后再切丝会非常好切而且会非常工整

2.切成丝然后泡在水里面，这样可以把肉丝里的血水泡出来，多换几次水 ，出来的肉丝会非常洁白漂亮

3.泡白后放在笊篱里滗水，不用太干 ，因为肉丝需要有水，不然炒出来不会嫩了

4.然后加少许盐和料酒腌下，再放蛋清抓匀，最后放干淀粉，然后放少许油封住，这样肉丝不会脱浆

5.用好点的泡红椒，颜色和味道都会不同的

6.所有调料的备齐

7.泡红椒去籽剁碎，越烂越好 ，然后葱姜蒜切米备用，冬笋切和肉丝差不多的丝，木耳切丝，冬笋和木耳开水焯一下 ，沥干水备用

8.重中之重，味汁（料酒10克、米醋20克 、白糖25克、盐一点点 、酱油15克、淀粉15克） ，记住汁量不可大
，不然炒出来汤汁太多 ，油稍多些 ，五成热时下泡椒和浆好的肉丝炒开，如果不好炒用筷子划拉 ，炒开立刻放葱姜蒜炒香 ，然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝，最后倒入味汁，再炒几下就可以了

好了 ，关于鱼香肉丝的家常做法和鱼香肉丝的家常做法6图的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！